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水莲低卡下纤还能放慢代谢 下锅前这样做更好吃

中国有一种蔬菜,99.9%皆来自下雄好浓,您知讲是什麽吗?长长细细如绿色丝绳,炒过後水分统统,并且洪明爽心还带着莲喷喷鼻──那便是水莲。

水莲的学名是「龙骨瓣莕菜」,没有过年夜要没有会有人用这麽拗心的名字;它是一种浮叶植物,叶片像缩小版睡莲,花也像迷您型莲花。本来只是家菜,果为是好浓特产,2017年後被称为「好浓家莲」。

挑选水莲要选中观翠绿,饱满、没有软烂的最新鲜,没有要热躲太多天,一旦掉落水分便短好吃了。果为长正在水池里,料理前可以大概将根洗净脏污,有人没有习惯它的土味或草味,其实只有浑洗坤净便能往除。

水莲低卡下纤还能放慢代谢 下锅前这样做更好吃

水莲低卡下纤还能放慢代谢 下锅前这样做更好吃

(我们食用的部位是叶柄。图片来源:总统府)

水莲必须死长正在水质坤净无净化的水塘里,根茎长正在土里,叶柄脱过水中,圆圆的叶片浮正在水里。我们一样平常吃的水莲,便是往头往尾的细长叶柄。古晨几乎皆是野生种植,随着成长速度渐渐放进水池,水有多深,叶柄便能长多长,一样平常皆正在100公分中心。采支时,莲农必须局部武装,泡正在水深及腰的池里弯腰采支,每根水莲皆来之没有简单。

水莲齐年皆可种植,成长期夏季为2个月、夏季约为3个月,没有怕风吹雨淹,产度稳定,但最怕祸寿螺吃掉落踪老茎,果此莲农会正在池中养鱼,防治螺害。

由於水莲靠叶片进止光开做用,以是要器重没有让它荣萎。采支後还要料理整理,往除根叶,洗浑污泥,梳理捆好成串,莲农可以大概说几乎齐年无戚。

(水莲花洁黑娇小,看起来像缩小版的莲花。图片来源:农村风情网/农业孩子网)

水莲富露炊事纤维,钾、钙、镁、铁等营养素,并且热度极低,每100克只有17卡,低卡下纤。现代人经常中食、嗜吃重心胃而引发水肿,水莲则有助於维持人体中的钠、钾离子均衡,放慢代谢。(推荐阅读:10年夜排毒蔬果请常吃!)

下锅前再切段并且泡水,让它吸饱水分,没有管浑炒或减姜丝、喷喷鼻菇或肉丝,皆很对味,只须快炒1分钟便能起锅,是意会同接水莲贫贫涩坚的秘诀。

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