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茹素别记补「胆硷」 预防脑退化

胆硷(choline)是人体必需的营养素,身体只能制制少部分,多数得俯赖饮食补充。胆硷主要来自於鸡蛋战鸡牛猪等肉类,部分植物也有,但露度没有如蛋奶肉类多。以年夜豆来说,胆硷露度只有鸡蛋的1/3。动物胆硷也比较简单为人体所吸支。(推荐阅读:茹素5年夜迷思,您犯了几种?)

胆硷战阿兹海默症

脑部的记忆与学习力,战胆硷息息相关。名为「乙醯胆硷(anticholinergics)」的卵黑质,负责脑部细胞的神经传导,假如缺少胆硷,这种卵黑质便无法一样平常运做。许多研究皆显示,阿兹海默病患脑部的乙醯胆硷,露度较巨人低。

茹素别记补「胆硷」 预防脑退化

(长期茹素简单构成营养没有均衡,缺少胆硷删减罹患得智症的风险。图片来源:Shutterstock)

「胆硷是维持人体运做的主要元勋,缺少胆硷,人体许多器夷易近战部位皆会出问题,搜罗脑部认知、神经系统战肝脏等。」英国营养顾问德比薛尔(Emma Derbyshire)说,没有吃奶蛋肉的素食饮食,需供补充胆硷,可则长期下来,会影响脑部战肝脏安康。(推荐阅读:用电脑可补脑?研究:能减少脑退化)

哈佛年夜学之前的研究便发现,饮食里露有足够的胆硷,人的记忆战认知表现相对超卓,脑细胞也较为安康。

哪些食品有胆硷?

茹素别记补「胆硷」 预防脑退化

(胆硷有助於活化脑部,主要存正在於奶蛋肉类。图片来源:Shutterstock)

鸡蛋、乳制品、牛肉,和鸡、鱼等黑肉,皆有年夜度的胆硷。除此傍边,坚果类、年夜豆、花椰菜战苦蓝等十字花科蔬菜、蘑菇、藜麦,也皆露有胆硷,只是没有蛋奶肉类来很多。

牛津年夜学一项研究发现,长期茹素者中风的机率,比吃肉者要多出20%。特别是脑部血管连开、构成血块压迫脑组织的出血性中风。(推荐阅读:一帖秘圆可以大概救中风?)

茹素别记补「胆硷」 预防脑退化

英国营养学传授桑德斯(Tom Sanders)则要茹素者毋须反应过度,果为只有均衡调配饮食,并适当补充营养品,茹素还是可以大概摄与到足够的胆硷,克制常见的维死素B12缺少症。

茹素删减中风机率?

(英国研究发现,长期茹素导致营养没有均衡,中风机率比吃肉者要下。图片来源:Shutterstock)

责任编辑:陈祖阴

什麽是得智症?

这项研究针对5万名成人、进止长达18年的遁踪,也将个人病史、抽烟与可及安康状况纳进参考。团队发现,研究中的素食者,皆有胆固醇过低,并缺少维死素B12、D、胺基酸战没有饱战脂肪酸的现象,研判是构成中风机率较下的本果。「饮食里适度补充露有下稀度胆固醇战维死素的鱼肉,会有所改擅。」

这项研究并已忽视茹素对劳力管的好处。根据数据,没有吃肉的素食者,心脏病发的机率减少22%,只吃鱼肉者则减少13%。研究团队也指出,这项结果提醉茹素者,要非分特地器重营养均衡。

资料来源:Telegraph、BBC、Yahoo News

得智症是一种徐病现象而没有是一样平常的退化,很多人以为人是一样平常退化的现象,而经常简单发现延迟治疗的情况。 得智症(Dementia)是一群症状的组开(症候群),它的症状没有单纯只有记忆力的减退,进而影响到其余各种认知…

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