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防弹咖啡减重降血糖又提神?小心酮酸中毒

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防弹咖啡(coffee)减重降血糖又提神?小心酮酸中毒

▲防弹咖啡(coffee)口感喝起来犹如「酥油茶(tea)」,号称能减重、降血糖又提神。(/南投医院提供)

记者谢承恩/综合报导

早晨来一杯咖啡(coffee),既可提振精神,又能促进消化,目前坊间流行一种名为「防弹咖啡(coffee)」的新式喝法,以油脂取代奶精、糖,加入咖啡(coffee)中,号称喝了会让人减肥、燃脂,甚至可以降低血糖。南投医院表示,这样的低糖高脂的饮用方式,与「生酮饮食法」雷同,摄取不当易造成铜酸中毒。

防弹咖啡(coffee)的做法,一般是将现煮咖啡(coffee),加上椰子油及奶油混匀后饮用,口感喝起来犹如「酥油茶(tea)」,在国外也卷起一阵风潮,许多民众争相效法尝试。南投医院营养师黄淑敏表示,防弹咖啡(coffee)中的椰子油,属于中链脂肪酸(MCToil),可快速通过粒线体内膜,直接让身体吸收,提供饱足感,并抑制食欲,有减重效果。

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一杯防弹咖啡(coffee),几乎不含碳水化合物及蛋白质,会让身体因为没有葡萄(grape)糖当燃料,而生成酮体。当采取高脂低糖的饮食方式,或因糖尿病(diabetesmellitus;DM))导致胰岛素严重分泌不足时,血中的葡萄(grape)糖不能被正常利用,只好借由加速分解脂肪,来代替葡萄(grape)糖供给细胞能量,但是脂肪分解会产生大量游离脂肪酸,脂肪酸会进入组织细胞及肝脏中,在组织细胞中可提供热量;若进入肝脏中,会异化产生大量酮体。。

黄淑敏提醒,防弹咖啡(coffee)虽然摄取的糖分比例减少,使血糖下降,但不能治疗糖尿病。防弹咖啡(coffee)采用高脂低糖的作法,临床上称作「生酮饮食」,多半用在癫痫患者身上,并非适合所有人。特别是糖尿病患者、孕妇等高危险群或使用不当者,易有酮酸中毒风险。

建议民众必须先咨询医师,或在营养师监控之下执行。院方也提醒,执行生酮饮食不容易持续,通常不会长期使用,一般人若想品尝防弹咖啡(coffee),请少量饮用,并搭配均衡饮食及适当运动,才是健康减重的不二法门。

防弹咖啡(coffee)减重降血糖又提神?小心酮酸中毒

▲防弹咖啡(coffee)采用高脂低糖的作法,临床上称作「生酮饮食」,糖尿病患者、孕妇等高危险群,易有酮酸中毒的风险。(/南投医院提供)

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