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节食少吃才能瘦? 专家「突破盲点」:聪明吃免挨饿!

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日常生活中心/综合报导

少吃就能瘦?不少人减肥时,首先想到的办法就是少吃一点,以减少卡路里摄取,但节食减肥长期下来其实很伤身体,国外专家指出,想成功瘦身应该要聪明吃!建议选择更健康、热量更低的食物来取代少吃,才是较好的减肥方法。

据每日科学,此研究来自于美国宾州州立大学,刊登于期刊《Appetite》中,共针对39名参与减肥计画的小仙女,及其余63名无参与实验的小仙女进行研究,前者被教导包含计算进食量、不同食物的卡路里等知识,因此,科学家预期她们会因此少吃一点。

节食少吃才能瘦? 专家「突破盲点」:聪明吃免挨饿!

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▲养成良好运动习惯,搭配健康饮食,才能有效瘦身。(/达志/示意)

但研究结果仍出现「食物分量效应」(portion size effect),即盘子内分量越大,食客胃口就越好。参与减肥计画的人,多选择吃低卡路里的食物像是沙拉,少吃高热量食物像是大蒜(garlic)面包。即使两组人吃下同分量的食物,前者摄取的卡路里会比较少。

研究参与者之一的Faris Zuraikat表示,结果显示,理想饮食不等于剥夺,与其勉强节制进食的分量,倒不如先了解各种食物的热量。当人们知道什么食物是低卡的,像是蔬菜、水果等等,通常趋于低卡路里,就可以多吃点,满足一下口腹之欲。

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