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秋天吃柿子需要注意些什麼?

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秋天吃柿子(persimmon)需要注意些什麼?

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  每年9月~11月左右,柿子(persimmon)成熟並陸續上市。柿子(persimmon)皮薄果肉鮮美,營養豐富,尤其維生素C比一般水果高1至2倍,吃一個相當人體一天所需維生素C的一半,可以增加免疫力,避免感冒(cold)。不過柿子(persimmon)雖好,食用上仍需注意以下幾點:
  
  1、柿子(persimmon)不能連皮同吃
  
  柿子(persimmon)皮是酸沉澱物主要存在的地方,如果連皮一起吃有可能會增加了一些如腹痛,噁心等發病的機會。
  
  2、空肚不宜吃
  
  柿口感較澀,單寧酸含量較多,單寧酸會影響胃酸分泌,最好飯後食用,不宜空肚食。單寧酸還會與鐵質結合,影響鐵質吸收,有貧血的人最好不要食太多。
  
  3、腎病患者不宜
  
  柿屬高鉀水果,慢性腎衰竭及洗腎患者不宜多食。柿餅同樣不宜。
  
  4、胃腸不好者不宜
  
  柿的單寧酸遇到蛋白質,會在腸胃中產生凝塊,可能導致腸胃不適與腹脹,胃腸功能不好者應少食。
  
  5、虛寒體質者不宜
  
  柿屬性較寒涼,虛寒體質者及孕婦都不宜多食。另坊間流傳柿不可以同螃蟹一起食,食了會相衝中毒。中醫師就指這2種食物都屬寒性,一起食較易消化不良,但並不會中毒。另外柿子(persimmon)也不宜與鵝肉,甘薯,雞蛋共同食用,否則會引起腹痛,嘔吐,腹瀉等癥狀
  
  6、不與含蛋白質、礦物質食物一起食
  
  柿中的單寧酸與蛋白質容易凝結,例如將柿與牛奶打成果汁會結塊,喝了不容易消化。柿子(persimmon)也不宜與含豐富礦物質的食物一起食,例如豆類、內臟類、肉類、堅果、綠色蔬菜以及全穀食品,因為柿中的鞣酸可能會阻礙鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質的吸收。食柿子(persimmon)前後不可食醋,食柿后忌飲白酒,熱湯,以防患胃柿石症。
  
  7、柿子(persimmon)不能與海味(海鮮類)同吃
  
  柿子(persimmon)中包含的鞣酸能夠和海鮮類中的魚,蝦等其中的的蛋白質和鈣鹽一起也會出現沉澱物,這種沉澱物會刺激小仙女小仙男的胃腸器官,很容易引發病。如出現噁心,便秘等一些癥狀。
  
  吃柿子(persimmon)的對人體的好處:
  
  1.柿子(persimmon)能有效補充人體養分及細胞內液,起到潤肺生津的作用;

  2.柿子(persimmon)含有大量的維生素和碘,能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;

  3.柿子(persimmon)中的有機酸等有助於胃腸消化,增進食慾,同時有澀腸止血的效果;

  4.柿子(persimmon)能促進血液中乙醇的氧化,幫助機體對酒精的排泄,減少酒精對機體的傷害;

  5.柿子(persimmon)有助於降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,並且能活血消炎,改善心血管功能。

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