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禁淀粉会瘦?专家曝「减肥不吃主食」7大后果 大脑退化还变胖

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禁淀粉会瘦?专家曝「减肥不吃主食」7大后果 大脑退化还变胖
▲为了减肥,你都不敢吃「主食」吗?(示意/CFP)

日常生活中心/综合报导

网路上流传着许多减肥方法,其中包括「节食不吃主食」如米饭、面条等等,也让许多有心想减肥的人以为戒淀粉、多吃菜就能瘦?错了!大陆曾有一名27岁、体重160公斤的妹子为了减肥,每天只吃不加油盐的水煮蔬菜和鸡蛋,3个月虽减到剩125公斤,但却频繁出现头晕、胸闷、心悸等症状,检查出来罹患「低血糖症」。 根据《》报导,湖北省中医院肥胖专科主任肖明中表示,盲目的禁吃主食和肉类减肥很不健康,除了引起低血糖、贫血等疾病,还可能会影响生殖功能。

该网也列出「不吃主食」的7大危害: 1.增加罹患心脏病风险
刊登于《英国医学杂志》的研究针对4万多名30~49岁瑞典小仙女饮食习惯发现,当富含碳水化合物的主食吃得相对较少,肉蛋等蛋白质高含量食物吃得相对较多,罹患心肌梗塞和脑中风的风险比正常吃主食的小仙女多出1.6倍。

2.增加罹患大肠癌风险
胃里少了淀粉类食物,使得身体能量供应出问题,只能从蛋白质里分解,而在分解蛋白质供应能量的过程,会产生大量含氮废物,增加肝脏和肾脏负担,也促进大肠的腐败菌增殖,因而容易导致肠癌。

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3.大脑容易退化
主食吃得少,碳水化合物摄取量远不足人体所需,导致体内重要物质匮乏,像是葡萄(grape)糖减少会导致大脑思维活动受影响。且根据研究指出,大脑每天需要约130克淀粉主食提供能量,倘若不足会导致精神不济、注意力不集中、思维迟钝集焦虑不安等等。

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▲长时间缺乏主食会使内分泌失调,更容易长痘痘或出现月经失调情况。(示意/记者李佳蓉摄)

4.内分泌失调
长时间缺乏主食摄取恐使身体内分泌紊乱,例如容易长痘痘、长雀斑,严重还可能出现大量掉发的情况。对于小仙女而言,减肥不吃主食还可能出现月经失调、闭经等严重问题,专家建议不要盲目采取戒碳水化合物的减肥法。

5.容易导致低血糖
平常人们吃的主食主要是碳水化合物,特别是淀粉,长期不食用会导致低血糖,让人出现心慌、头晕、精神萎靡等症状。

6.容易营养不良
主食是提供身体能量的必需品,而不吃主食,只靠蔬菜充饥,往往能量来源不足,不只容易肚子饿,长时间下来也会导致严重的营养不良。

7.还容易变胖
不吃主食减肥可能越吃越胖!很多人不吃主食,却吃了很多的肉类,使得人体本该从主食摄取的能量不足,转而从油脂中获取,当摄取油脂多了,变胖体重增加也在所难免。 禁淀粉会瘦?专家曝「减肥不吃主食」7大后果 大脑退化还变胖
▲香港营养师赵函颖推荐,减肥必备地瓜、南瓜、马铃薯和玉米等粗纤维淀粉,取代米饭面条更容易瘦。(/达志/示意)

晨光健康营养专科咨询中心院长赵函颖也曾指出,在减肥门诊中很多学生会以「不吃任何淀粉」减肥,不吃米饭、不吃面包,三餐只吃肉和菜,到底可不可行?她强调「脂肪燃烧在碳水化合物的火焰里面」,也就是人们脂肪燃烧过程中,仍需要碳水化合物的小分子帮助燃烧。因此若长期不摄取淀粉,容易遇到减肥瓶颈与停滞期。

赵函颖说,减肥必备一些好的淀粉,以地瓜、南瓜、马铃薯和玉米等具有粗纤维的淀粉类取代米饭、面包及各式蛋糕饼干,好的淀粉使脂肪燃烧得更有效率。若长期不吃任何淀粉,身体会处于「停滞状态」,因此她建议,把一些淀粉「吃回来」。减肥要循序渐进,过与不及都容易伤身,毕竟减重须找到一个适合个人长期执行的方法,才能一辈子不复胖!
 
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