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戒淀粉就会瘦? 专家帮白饭喊冤:「爆肥凶手」是它才对!

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戒淀粉就会瘦? 专家帮白饭喊冤:「爆肥凶手」是它才对!

▲戒白饭瘦得快?营养师打脸此说法!(/达志/示意)

记者曹悦华/整理报导

不吃淀粉就会瘦?许多变胖的人,都把矛头指向淀粉,开始戒白饭等主食,期望能够达到瘦身效果。事实上,这些原型碳水根本不是造成肥胖的凶手,直接拒吃反而会因热量摄取不足,转而投向精制碳水的怀抱,这才是真正悲剧的开始。

对此,《iYA-Inyoung Athletes 运动营养团队》说明,平常正餐吃到的淀粉(饭、地瓜和芋头等),属于原型的碳水,并不是造成民众爆肥的主因,因为真正的凶手是精制碳水(手摇饮、面包和甜食等)。虽然说都不吃原型碳水会使碳水总量下降,但嘴馋摄取的精制碳水,同样会导致肥胖,根本不可能瘦,除非你戒掉了精制碳水。

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戒淀粉就会瘦? 专家帮白饭喊冤:「爆肥凶手」是它才对!

▲营养师澄清,导致肥胖的不是原型碳水,是精制碳水。(/《iYA-Inyoung Athletes 运动营养团队》授权提供)

《iYA-Inyoung Athletes 运动营养团队》引用一篇研究做佐证,该研究显示,在传统式的中国饮食逐渐被西式饮食取代后,虽然原型碳水化合物比例逐年下降,肥胖率却逐年提升,可见这些非加工过的原型碳水,并不是导致肥胖和代谢症候群的元凶

而根据小仙女每天应当摄取1500至2000大卡,男性则是2200到2500大卡,平均每餐介于500-800大卡,有没有吃五谷饭或糙米(brown rice)饭(1碗280大卡)影响真的不大,而且想要瘦下来并不是戒单一食物就能成功,还要搭配正确的饮食控制和运动,并非一蹴可几,提醒民众切勿抱持「中午不吃饭瘦得快」观念,每天少喝杯手摇饮还比较实在。

参考资料:  

iYA-Inyoung Athletes 运动营养团队,有运动营养师、重量训练教练及长跑选手,背景皆为食品、运动营养专长,我们认为运动是一门艺术,吃更是一门学问,所以追求实验证据,给予科学化的训练并搭配营养补给来达到训练与恢复双赢。
想了解更多运动营养资讯可至iYA

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