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差一步骤就能吃!DIY半成品食物塞冰箱 减少外食更好瘦

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差一步骤就能吃!DIY半成品食物塞冰箱 减少外食更好瘦

▲在冰箱内准备冷冻水饺,下锅后就能迅速上桌食用。(/记者刘志航摄)

文/村山彩

市售的冷冻饺子、汉堡肉、炸鸡块等虽然方便,但是调味都很重,又含有许多脂肪。如果自己动手做,就可以注意油分和糖分,也不用担心添加物的问题。

我会把自己做的半成品冷冻在这一区。把食材准备成只要「再一个步骤」,例如烤、加热或淋上去就可以上桌的状态,那么一回家便马上能够下厨,所以可以减少外食,健康地瘦下来。

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像是先做好许多包著大量蔬菜的手工饺子,放进冷冻室,之后不管是做成煎饺,或者是放进汤、火锅里,只要再一个步骤就可以上桌。

汉堡肉也可以一次多做一些冷冻起来,只要放少许的油,用平底锅煎熟,再淋上冷冻的红酱,光是利用冷冻室的食材,就能做出丰盛的晚餐。

冷冻一些将鱼或肉及蔬菜用铝箔纸包起来的「铝箔纸烧烤组合」,例如将生鲑鱼、洋葱和胡萝卜等食材,用铝箔纸包起来冷冻,也可以用肉来取代鱼,蔬菜也可以换成高丽菜、菠菜(spinach)、青椒等
,什么蔬菜都可以。冷冻的铝箔纸包可以直接放进烤箱烤,或是用平底锅蒸,就可以轻松完成,临时需要一道菜的时候也很方便。 本文摘自/ 村山彩(日本食欲顾问)/大田出版

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