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吃消夜不一定会胖!避开退黑激素时间进食才是关键

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吃消夜不一定会胖!避开退黑激素时间进食才是关键

▲半夜嘴馋想吃东西,要小心容易发胖。〈/翻摄自Pixabay〉

国际中心/综合报导

「晚餐后不要吃东西,会胖!」耳边是否常常在吃消夜的时候,响起这声警钟?过去有许多研究显示,比正常时间晚进食,会增加肥胖的风险,然而根据波士顿布里格姆妇女医院的Andrew McHill博士及其同事的说法,却推翻了这项研究,Andrew McHill博士的研究指出,只要根据自己的生理时钟进食,比起努力维持一天三餐的定时方式,效果更好!

根据报导,在晚上吃消夜与肥胖并不一定有正相关,过去的研究却忽略人体的生理时钟对进食的影响。McHill博士表示,「我们的调查检测了其中一个可能的因素,就是睡觉前不进食,以及晚餐后不再吃任何东西。」该小组招募了110名年龄在18至22岁(大约60%的男性)的大学生,进行为期30天的睡眠时间和摄食量的研究。一开始先要求他们完成有关睡眠习惯的调查问卷,在整个研究期间还必须穿戴动态监控器,以帮助追踪睡眠唤醒的时间。

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研究过程中,需要进行为期一周的饮食纪录,参与者使用手机应用程序,记录日常的食物摄取状况和时间,并到医院睡一晚,记录身体的肌肉质量、睡眠状态、身体脂肪等等。研究团队必须观察受试者的褪黑激素,何时开始升高。褪黑激素的分泌,可以用来帮助入睡和治疗睡眠障碍,这项数值也代表人类进入夜晚的休息状态。

吃消夜不一定会胖!避开退黑激素时间进食才是关键

▲每个人的睡眠生理时钟都不太一样。〈/翻摄自Pixabay〉

根据美国临床营养学杂志的报导,身体脂肪比例较高的那些人〈小仙女比例高出8.7%,男性高出10.1%〉,摄取热量的时间点,比起精瘦参的与者,更靠近退黑激素分泌时间一个小时!McHill解释,「虽然无法确切知道褪黑激素发作的时间,特别在昏暗的照明下,无法精确地测量,我们倾向于认为褪黑素,在习惯性入眠前,大约两个小时就会上升。」从这个研究结果也显示出,在褪黑激素分泌的时间点进食,才是发胖与否的关键。

相较之下,身体组成与固定的吃饭时间(时钟时间)之间,没有太大的关系。也就是说,吃消夜并不一定会变胖,比起以固定的三餐时间,自己平时养成的进食时间点(生理时钟)影响更大。McHill也建议,「半夜是褪黑激素分泌的时候,你的生理时钟,若已处在促进睡眠和禁食状态,这个时间长期进食、吃消夜,可能导致身体的脂肪增加。」

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