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吃中药 你一定要知道的4件事

煎煮中药材要用不会和药材成分起作用的材质,例如不锈钢、没有破损剥落的彩色锅、砂锅或市售煎药器,不建议使用铁锅或铝锅。

●辣椒:不适合正在服寒性药物的人。生病吃药时饮食要清淡,应尽量避免辛辣、刺激性的食物,例如咖哩、胡椒、辣椒、酒类等。此外,食用辛辣刺激食物会增加热象,因而抵销清热凉血药物的疗效。

2.中药材如何保存?

无论是散装中药材或科学中药,都应该放置在阴凉、不受潮的地方,也可以放在冰箱里,但也不要放太久。如果药材疑似发霉,或科学中药受潮结块,都应该丢弃别再食用。

3.吃中药有哪些禁忌食物?

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服用中药时若吃到禁忌食物,轻者药效无法发挥,重者可能会产生毒性,身体却无法代谢。

●白萝卜:不适合正在服用温补药的人。白萝卜属於「行气化痰药」,会消耗能量,若与补药共服易降低疗效。其他不适合的食物还有大白菜及竹笋等。

●糯米:不适合正在服健脾胃药的人。豆类、肉类、糯米等食物比较不易消化,正在服用健脾胃药的人最好避免,以免增加肠胃负担,影响病患康复。

●冰:不适合所有人,尤其是正在服用温热性质中药的人。中医认为吃冰容易耗损脾胃机能,尤其在需要服用温热性质的中药治病时,更应该避免吃生冷瓜果及冰凉食物,否则药物将无法充分发挥功效。

●芒果:不适合过敏或正在治疗皮肤疾病的人。中医认为芒果属於「发物」,对气喘异位性皮肤炎等过敏体质的人来说,吃芒果容易使病情发作;正在服药治疗皮肤疾病的患者,也应避免食用芒果、荔枝、花生、海产类等食物。

4.哪些饮料不宜配送中药?

除了温开水以外,茶、牛奶、果汁、糖水等都不宜拿来服送中药。

例如茶本身具有药性,且茶性属於苦寒,会影响补药的疗效。牛奶含有蛋白质与钙质,可能会跟中药成分结合、包裹胃壁,导致人体无法消化吸收,有些患者会因为用牛奶配中药而腹泻

果汁除了偏寒凉以外,酸硷值也可能会改变药性或血中药物浓度。至於糖本身具有药性,例如红糖是温补,白糖则是凉补,与中药共服会改变药性,也应该避免。

※编按:此文为2012年发表,文中人、事、物背景或已有调整、变动,造成不便还请见谅。

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