1. 首页
  2. 饮食
  3. 料理

体力变差、老是想睡 多吃这些「补铁食物」就对了!

文章整理:凡趣生活网 欢迎分享!转载请以链接形式注明出处!

体力变差、老是想睡 多吃这些「补铁食物」就对了!

▲书田诊所家医科主任周明文介绍补铁食物。(/记者严云岑摄)

记者严云岑/北京报导

铁在人体的主要功用是形成红血球细胞内的血红素,可携带氧气至身体各部位,若体内铁库存量不足,不仅容易导致体力变差、嗜睡等症状,严重时还会造成贫血。书田诊所家医科主任周明文表示,小仙女、青少年与素食者是缺铁的高危险群,若要补充足量的铁,除了可以靠铁剂吸收外,还可以透过食物补充,猪肝、紫菜(Seaweed)等都是不错的选择。

周明文提到,食物的铁质分为血基质铁与非血基质铁两种,食物中超过80%的铁属于后者。血基质铁容易吸收,不受其他食物的影响,在鱼肉贝类中最为常见,若想靠吃肉补充铁质,可选择猪肝、鹅腿肉、猪血、鸭血、牡蛎、文蛤、九孔、小鱼干、章鱼等食材。

请继续往下阅读…

非血基质铁不容易吸收,又容易受到其他食物的影响,由于植物多是非血基质,因此素食者是容易缺铁的高风险族群,但也有一些蔬菜铁含量较高,如红苋菜、山芹菜、黑甜蔡、紫菜(Seaweed)、黄豆、皇帝豆、绿豆、豌豆、米豆、干丝、芝麻(sesame)、腰果、菱角等,可帮助素食者补充铁质。

周明文表示,铁在不同的食物中有不同的吸收率,红肉与肝脏的吸收率最高,几乎可达1/2,蛋类的吸收率次之,只有1/8,青菜最少,只剩1/12的吸收率。

周明文提醒,若怀疑自己有缺铁,可以先寻求医师诊断,并抽血检验铁蛋白含量,一般正常人体内的铁含量介于20-291μg/L,若小于20μg/L,就代表缺铁,应在医师指示下适量调整饮食,并视情况补充铁剂,切勿自行购买服用。根据临床研究,若超过500μg/L,可能会导致肝脏、肾脏的病变,也会增加心血管疾病风险。

文章整理:凡趣生活网 欢迎分享!转载请以链接形式注明出处!

]]>

本文来自,经授权后发布,本文观点不代表凡趣立场,转载请联系原作者。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

400-800-8888

在线咨询:点击这里给我发消息

邮件:309622205@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息