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不只苹果…6水果「连皮吃更好」 你敢吃奇异果的皮吗?

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不只苹果...6水果「连皮吃更好」 你敢吃奇异果的皮吗?

▲这些水果你敢连皮吃吗?(/取自免费库pixabay)

记者曹悦华/采访报导

不只苹果,这些水果的皮最好也吞下去!很多民众在吃水果的时候,因为担心农药残留问题,会把皮削掉,而在先前报导《》营养师简钰桦已澄清果皮不能吃一事,其富含植化素,只要洗干净是可以食用的。这回,她加码列出「6种连皮吃更好的水果」,甚至连籽都可以吞,别再吐掉了!

1.葡萄(grape):

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葡萄(grape)皮中含有大量的多酚类物质,最著名的莫过于白藜芦醇(resveratrol),又称为葡萄(grape)酚,据文献记载有抗癌的潜力。简钰桦补充说到,其实整颗葡萄(grape)都是宝,不只葡萄(grape)皮,葡萄(grape)籽中含有丰富的原花青素,咬碎吞下去是可以的。

2.水梨

水梨的果皮含有抗氧化好帮手维生素C及β胡萝卜素,此外,带皮吃入还可获得整颗梨子丰富的膳食纤维。

3.水蜜桃

桃子的皮有丰富植物纤维,是可以吃的,但切记要清洗干净;不过营养师提醒,如果对于这样的毛会过敏,那就不用勉强实用。

不只苹果...6水果「连皮吃更好」 你敢吃奇异果的皮吗?

▲桃子皮虽然可以吃,但如果对毛过敏的民众就不建议食用。(/达志/示意)

4.柠檬

柠檬皮富含类黄酮及多酚,民众平常喝的柠檬水大多都只挤出柠檬汁,不妨试试看将整颗柠檬洗净后,切片带皮泡进水里,可喝到更多抗氧化物。

5.柑橘

柑橘类皮常被当作废弃物丢掉,其实能把它切小片状泡在热水里,亦可搭配红茶(tea)或绿茶(tea),喝出别有一番风味的柑橘茶(tea)之余,同时获得其含有的类黄酮素,有保护血管及抗发炎的作用。

6.奇异果

奇异果皮对于胃肠道不会过敏的朋友,是可以将表皮洗干净、把皮毛刷掉后,整颗一起吃下肚子的,其富含植化素、维生素C和膳食纤维,是可以适量食用的。
 

简钰桦营养师,中山医学大学营养系学士、台北医学大学保健营养所硕士,为国立台湾大学医学院附设医院兼职营养师、财团法人癌症(cancer)关怀基金会校园营养讲师,专长营养讲座、营养咨询、营养卫教活动宣导与策划及营养文案,现有经营Youtube频道:、经营脸书粉丝团:。

★片为版权照片,由

★以上内容为《ETtoday

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