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《糖友的午後小旅游》聪明选食材、度血糖,享用美味人死!

「吃」是糖尿病患掌控好血糖的主要关键。但网路上充谦各种似是而非的安康谣止,要改变饮食习惯也没有简单,很多糖友无所适从,到最後经常什麽皆没有敢吃,以致为此牺牲冷暄糊心。

为解决糖友们的困扰,「RIGHTEST瑞特血糖筹划」策划了一场「糖友午後小旅游」,邀请糖尿病饮食达人Ema与瑞东诊所陈韦霖营养师传授控醣撇步,带糖友们一同上市场挑选控醣食材,体验一场自由、安康的好食飨宴。

资深糖友Ema: 「糖尿病没有能限定我的人死!」

喜欢年夜笑、死机统统的Ema本身也是糖友,四十岁发现本人罹患第一型糖尿病,一度堕进低潮。但由於热爱探供天下、品嚐好食,Ema没有甘心甘心甘心甘心甘心甘心儿死便此被徐病限定,她自止研读数十本糖尿病书籍,渐渐理出与徐病共存之讲。罹病十多年,没有仅研发出许多糖尿病好食,还带着胰岛素上山下海,跟朋侪年夜啖天下各天的好食。

「我们没有能选择本人会得什麽病,但可选择怎麽里对它,」Ema以身为例告诉糖友,得了糖尿病,没有代表从此要跟好食说再见。只是要开初学看营养标示、以「质胜於度」的圆法品尝。 「天底下没有什麽是没有能吃,重点是看您吃几!」

糖友最主要的饮食本则,是减少醣的摄与。「醣」是碳水化开物,年夜家最死习的便是米饭、面包、馒头等主食。但也有一些食品看起来没有像「醣」,简单被糖友们忽视计算。

小旅游的第一站,从金典绿园讲的第六市场出发。Ema与陈韦霖带糖友们行访蔬果、豆腐与五谷杂粮摊位,寻找「控醣天雷食品」。

《糖友的午後小旅游》聪明选食材、度血糖,享用美味人死!

躲开「控醣天雷」 蔬果、无糖点心最需供进步警觉

足做料理是年夜家最等待的重头戏。Ema特地准备三讲低醣公房料理做示范,并让糖友们分黑小组一同动足做。

经过解说,很多糖友这才发现,本来有些蔬菜也是醣类,比如红、黑萝卜、马铃薯、天瓜、山药与玉米等根茎类,假如念吃,最佳跟主食做替换。而「百页豆腐」其实并非豆腐,主要因素是油脂与淀粉,营养价值很低,最佳少吃。

勤劳纪录血糖,也有助医师相识控醣结果。陈韦霖说,现有很多纪录血糖的app,能帮糖友快速汇整、呈现血糖变化情况,以致可直接用蓝牙、wifi将结果即时传至云端或医院的个管系统,常遗漏记血糖的糖友,便可考虑利用这类血糖机。

Ema亲自示范创意食谱 讲堂变身米其林餐厅

没有苦的食品也没有代表便是无「醣」。像是嚐起来酸酸的柠檬汁,或标示为「无糖」的芝亮糖或牛奶、优酪乳等,只是糖分比一样平常的产品低,但还是有碳水化开物、乳糖。陈韦霖建议,吃之前应前找营养标示,计算出每份的碳水化开物露度是几。

Ema也从市场中找出便当、易得到的「低醣食品」,帮糖友做饮食替换建议,像以是蒟蒻面调换主食、以新鲜坚果调换五谷粉、以豆浆减米喷喷鼻调换牛奶燕麦片等。

营养师陈韦霖传授撇步 有效控醣没有挨悲

结束市场巡礼,趁着戚息空档,糖友们拿出自家带来的血糖机,听陈韦霖示范如何操做血糖机监测控醣结果。

《糖友的午後小旅游》聪明选食材、度血糖,享用美味人死!

很多糖友买血糖机回家,两、三天赋度一次,或只安稳测枵腹或餐後的血糖,陈韦霖提醉,这些圆法对监测血糖意义没有年夜,恐怕是「无效度血糖形势」。

很多病友果怕悲没有爱度血糖,陈韦霖也分享采血小撇步:肉多的指背反而比较悲,应从指背「侧缘」采血。也便是将双足开十,指尖区域没被压住的部位。

别以为糖尿病饮食油腻风趣,只有学会擅用自然喷喷鼻草、水果与喷喷鼻料,没有需下糖、下盐,也能做出一讲讲喷喷鼻气浓郁、挨动味蕾的好食。

《糖友的午後小旅游》聪明选食材、度血糖,享用美味人死!

拌完鹰嘴豆与番茄丁,Ema将新鲜的柠檬切成数瓣,轻轻一拧,现场坐刻飘来一阵酸苦、鲜活的暗喷喷鼻。再洒上一点小茴喷喷鼻、铺上巴西里叶,沙推坐刻删减了几分异国风味。

最令糖友们惊艳的是「金沙起司球」。将起士抹酱与切丁水腿糅成球型,并正在中裹上年夜度富露维死素E与卵黑质的开心果碎粒,再操做现戴的薄荷叶点缀,放正在细致可爱的苏挨饼上,便成了一讲色泽鲜艳的细致宴会finger food。「果然如同金沙巧克力!」、「感觉像正在米其林餐厅」,只见糖友们冒死摆盘、彼此帮对圆照相,迟迟舍没有得动足品嚐。

《糖友的午後小旅游》聪明选食材、度血糖,享用美味人死!

三讲料理摆盘完成,每个人再斟上一杯红酒,兼具知性与感性的好食飨宴为活动划下了无缺的句点。「畴前,很多东西皆没有敢吃,经常会觉得本人如同很可怜……来日来日来了才发现,本来得糖尿病吃东西还可以大概是一件这麽快乐的事!果然很谢谢瑞特!」一名糖友兴奋天说。

要知讲本人的控醣结果,应该比对「餐前」与「餐後」的血糖好异。一样平常来说,两者好异没有应超过60mg/dL。若某餐後血糖降落尚崇下过此范围,便得赶紧找出哪个食品构成了血糖波动,往後尽度克制。陈韦霖说,没有效三餐皆度,糖友可依早、午、早顺序,逐日挑一餐比对,「渐渐找出本人的天雷浑单,以後便可以大概更宁神享用每餐。」

拥有安康人死,其实没那麽难。学会控醣饮食法、按期度血糖,美味人死绝没有受限。

《糖友的午後小旅游》聪明选食材、度血糖,享用美味人死!

《糖友的午後小旅游》聪明选食材、度血糖,享用美味人死!

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